Sassicaia magnum Tenuta San Guido Bolgheri 2001

bolgheri sassicaia magnum 2001 Gradazione alcolica 13,5% vol. Da uve Cabernet Sauvignon (85%) e Cabernet Franc (15%). Il vino affina 24 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia. Colore affascinante granato luminoso con bellissimi e vivi riflessi rubino. Al naso avvertiamo una completezza di profumi incredibile, con liquirizia e altre spezie dolci, un fruttato leggermente evoluto di amarena, marasca e ribes, note di sottobosco, cuoio, balsamico, grafite, macchia mediterranea. Una successione interminabile e ben riconoscibile. In bocca è perfetto: di gran corpo ma elegante, con tannini ancora importanti ma vellutati, pieno ma non stucchevole. Bellissima la sapidità che rende la beva snella. Infine la persistenza: interminabile, saporita e succosa. In definitiva è un vino entusiasmante. Da abbinare con cibi importanti e dal sapore intenso: cinghiale in dolceforte, piccione al tartufo pregiato, formaggi stagionati dal sapore deciso. Possiamo berlo anche da solo.